We leven in een tijd waarin supermarkten een overweldigende hoeveelheid producten aanbieden. De term 'gezond' wordt kwistig gebruikt, maar wat betekent het nu écht? Als jouw persoonlijke voedingsspecialist help ik je graag om door de marketingpraatjes heen te prikken en de ware voedingswaarde van een product te ontdekken.
Richtlijnen per 100 gram of 100 ml (indicatief):
Het is belangrijk te benadrukken dat deze waarden richtlijnen zijn en afhankelijk van het type product (bijvoorbeeld een drankje versus een vaste snack) en de context van je totale voedingspatroon. Zie het als een handvat, geen absolute wet.
-
Suiker:
- Laag: Minder dan 5 gram suiker per 100 gram/ml. Producten met deze hoeveelheid natuurlijke suikers (zoals in fruit of zuivel) zijn vaak een prima keuze.
- Matig: Tussen de 5 en 15 gram suiker per 100 gram/ml. Hier is het belangrijk om kritisch te kijken naar de bron van de suiker (toegevoegd of natuurlijk) en de totale context van het product.
- Hoog: Meer dan 15 gram suiker per 100 gram/ml. Deze producten bevatten waarschijnlijk veel toegevoegde suikers en kun je beter met mate consumeren. Voor dranken geldt vaak een nog strengere grens; meer dan 7-8 gram per 100 ml is doorgaans aan de hoge kant.
-
- Laag: Minder dan 3 gram vet per 100 gram/ml.
- Matig: Tussen de 3 en 17.5 gram vet per 100 gram/ml. Hier is het cruciaal om naar het type vet te kijken (zie verderop).
- Hoog: Meer dan 17.5 gram vet per 100 gram/ml. Deze producten kunnen calorierijk zijn en bevatten mogelijk veel verzadigde vetten.
- Let op: Voor oliën en noten gelden uiteraard andere maatstaven, aangezien dit van nature vetrijke, maar vaak gezonde producten zijn.
-
Verzadigd Vet:
- Laag: Minder dan 1.5 gram verzadigd vet per 100 gram/ml.
- Hoog: Meer dan 5 gram verzadigd vet per 100 gram/ml. Een hoge inname van verzadigd vet kan het LDL-cholesterol verhogen, dus het is goed om hierop te letten.
-
- Hoog: Meer dan 6 gram vezels per 100 gram. Vezels zijn essentieel voor een goede darmgezondheid, een stabiele bloedsuikerspiegel en een verzadigd gevoel. Kies vaker voor producten met een hoog vezelgehalte.
-
- Er is geen strikte 'laag' of 'hoog' per 100 gram die voor alle producten geldt. Het eiwitgehalte is afhankelijk van het type product en je persoonlijke behoeften. Over het algemeen is een hoger eiwitgehalte in bijvoorbeeld zuivel, vleesvervangers, peulvruchten en noten gunstig voor de verzadiging en spieropbouw. Kijk naar de totale hoeveelheid eiwit per portie in relatie tot je dagelijkse behoefte.
-
Zout:
- Laag: Minder dan 0.3 gram zout (of 0.12 gram natrium) per 100 gram/ml.
- Hoog: Meer dan 1.5 gram zout (of 0.6 gram natrium) per 100 gram/ml. Een te hoge zoutinname is niet goed voor de bloeddruk, dus probeer producten met een lager zoutgehalte te kiezen.
Extra Informatie en Tips voor Gezonde Producten:
-
De Kracht van Onbewerkt: De basis van een gezond voedingspatroon bestaat uit onbewerkte of minimaal bewerkte producten zoals groenten, fruit, volle granen, peulvruchten, noten, zaden, verse vis, en mager vlees/gevogelte. Deze producten bevatten van nature essentiële voedingsstoffen en weinig tot geen toegevoegde suikers, ongezonde vetten en zout.
-
Focus op de Ingrediëntenlijst: Het etiket begint met de ingrediëntenlijst. De ingrediënten staan in volgorde van gewicht, dus het ingrediënt dat als eerste staat, is het meest aanwezig in het product. Een korte ingrediëntenlijst met herkenbare ingrediënten is vaak een goed teken. Wees alert op lange lijsten met veel onbekende toevoegingen (E-nummers).
-
Suiker in Vermomming: Fabrikanten gebruiken verschillende namen voor toegevoegde suikers, zoals glucose, fructose, sucrose, dextrose, maltose, siroop (bijvoorbeeld glucosestroop, fructose-glucosestroop, ahornsiroop), en nectar. Als een van deze termen hoog op de ingrediëntenlijst staat, bevat het product waarschijnlijk veel toegevoegde suiker.
-
De Goede Vetten vs. De Slechte Vetten: Niet alle vetten zijn gelijk.
- Gezonde, onverzadigde vetten: Denk aan enkelvoudig onverzadigde vetten (olijfolie, avocado, noten) en meervoudig onverzadigde vetten (vette vis, lijnzaad, walnoten). Deze vetten zijn belangrijk voor de gezondheid van hart en bloedvaten.
- Minder gezonde, verzadigde vetten: Vooral te vinden in dierlijke producten (vet vlees, volle zuivelproducten) en sommige plantaardige oliën (kokosolie, palmolie). Een hoge inname kan het LDL-cholesterol verhogen.
- Vermijd transvetten: Deze ontstaan bij de harding van plantaardige oliën en zijn zeer ongezond voor het hart. Ze komen steeds minder voor, maar het is goed om de ingrediëntenlijst te controleren op "gedeeltelijk geharde plantaardige olie".
-
Kies voor Vezelrijk: Vezels dragen bij aan een verzadigd gevoel, reguleren de bloedsuikerspiegel en zijn goed voor de darmgezondheid. Kies voor volkorenproducten (volkorenbrood, -pasta, -rijst), groenten, fruit, peulvruchten en noten.
-
Let op Portiegrootte: Ook al is een product relatief gezond, de portiegrootte is van belang voor de totale calorie-inname. De voedingswaarden op het etiket zijn vaak per 100 gram, maar de daadwerkelijke portie die je eet kan groter of kleiner zijn.
-
Vergelijken Loont: Vergelijk verschillende producten binnen dezelfde categorie. Er kunnen aanzienlijke verschillen zijn in suiker-, vet- en zoutgehalte. Kies de variant met de gunstigere voedingswaarden.
-
Wees Kritisch op Claims: Laat je niet misleiden door marketingtermen als "light", "mager", "vezelrijk" of "natuurlijk". Controleer altijd de voedingswaardetabel en de ingrediëntenlijst om te zien wat er echt in het product zit. Een "light" product kan bijvoorbeeld nog steeds veel suiker bevatten.
Jouw Persoonlijke Reis naar Gezonde Keuzes:
Onthoud dat gezonde voeding een persoonlijke reis is. Wat voor de één werkt, hoeft niet per se voor de ander de beste keuze te zijn. Luister naar je lichaam, experimenteer en vind een balans die bij jouw levensstijl en behoeften past.
Als jouw voedingsspecialist sta ik klaar om je verder te begeleiden op dit pad. Heb je specifieke vragen over bepaalde producten of voedingswaarden? Vraag gerust! Samen ontdekken we hoe jij bewuste en gezonde keuzes kunt maken, voor een vitaler en energieker leven.
Wil jij een gezonder eetpatroon ontwikkelen met producten en smaken die het beste bij jou past?
Maak dan vandaag nog een afspraak voor een GRATIS adviesgesprek!
Reactie plaatsen
Reacties